如何在家制作松軟可口的面包
日期：2022-05-01 20:26:12 | 人氣：697
外面糕點店里的面包種類花樣多，口感也很好，但是其中會放很多添加劑。因此，很多對健康比較關(guān)注的人會嘗試在家自制，但是做出的面包口感卻不夠松軟可口，甚至會發(fā)干發(fā)硬。不用擔心。天津面包培訓老師教你幾招如何把面包做的松軟的訣竅。
首先，在不放任何改良劑、添加劑的條件下，家庭烘焙想做出松軟面包，最關(guān)鍵的是確保你的面團是成功發(fā)酵的，尤其是吐司，想要做出松軟的拉絲效果，面團需要揉至出手套膜方可。
其次，回顧一下自己對面包的保存是否正確，這一點之前也是講過的，今天再強調(diào)一番：剛烤好的面包很軟，但是如果保存不好，它會變硬。事實上，只要面包是通過正確的步驟制成的，它會在相當長的一段時間內(nèi)保持柔軟。如果你的面包幾小時后變硬，也許我們應(yīng)該考慮一下制作方法是否有問題。
還有就是存儲。面包一般室溫儲藏即可。如果你想保留較長時間，可以放入冰箱冷凍室，當你想吃的時候，拿出來烤回烤箱，恢復柔軟度。但是不要把它放在冷藏室里!冷藏室內(nèi)的溫度會加速面包中淀粉的老化，大大縮短面包的保質(zhì)期。
